29 avril 2008
Calamars farcis
Aujourd'hui je vous invite à partager avec moi ce plat, vous n'allez pas le regretter.
* 1/2 kilo de calamars
* 250g de viande hachée
* 100g de riz cuit à l'eau
* 6 tomates
* coriandre
* ail ,poivre,gingembre,cumin,paprika,sel
* 2 càs de concentré de tomate
Lavez bien les calamars et videz les.
Mettez avec la viande hachée le gingembre,le poivre ,le sel et le riz gonflé, mélangez bien et commencez par farcir les calamars,fermez les cotés avec des cure-dents,mettez dans un moule allant au four.
Epluchez les tomates et coupez les en petits dés,mélangez avec l'huile ,le cumin ,le paprika,le sel, la coriandre et versez la sauce sur les calamars et mettez au four,laissez cuire 30mn.
Bon appétit.
24 avril 2008
Ma salade fraicheur
Puisqu' on es au printemps c'est la saison ou on peut trouver une variété de légumes j'aime bien faire les salades variées,je partage avec vous mon plat d'aujourd'hui que j'espère qu'il vous plaise....
* 1 bouquet de radis
* 1 laitue
* poivrons (rouge+jaune+vert) coupés en julienne
* 1 boite de mais
* 2 carottes
* coeur de palmiers
* oeufs durs
* ciboulette ,huile,sel,vinaigre
Lavez bien les radis et faites de fines coupures et mettez les dans un bol qui contient de l'eau froide pour qu'elles donnent cette jolie forme.
coupez les poivrons en julienne,coupez les carottes selon la forme que vous voulez.
Dans un plat mettez les feuilles de laitue ,ajoutez les poivrons en couleurs,les carottes,mais ,les radis,les coeurs du palmier,les oeufs durs et mettez la vinaigrette.
Bon appétit.
22 avril 2008
Poulet farci accompagné de légumes
voila pour mon déjeuner d'hier j'ai fais ce poulet farci,il était tellement bon qu'il n'en restait rien sur le plat..
* 1 poulet d'environ 1kg 400
* 2 verres de tendre blé
* 4 foies de poulets
* 1 poignée de champignons
* légumes( tout ce que tu veux)
* huile , poivre ,gingembre,safran,sel
* 1 cube de bouillon de poulet
lavez bien le poulet et laissez égouttez.
mettez le tendre blé cuire fans l'eau salée.dans une poéle faites revenir le foie de poulet coupé en petits morceaux avec un peu d'oignons hachées et ajoutez les champignons coupés,épicez et mélangez avec le tendre blé et commencez par farcir le poulet,mettez le au milieu de la cocotte à four.
coupez les légumes en morceaux ajoutez les épices et l'huile,mettez les autour du poulet ,ajoutez 2 verres d'eau et mettez au four.
bon appetit.
20 avril 2008
Tarte aux pommes
* pate feuillettée
* 6 pommes
* 100g du raisin sec
* 1/2 verre de sucre
* cannelle
* 3 càs de fleurs d'orangers
Dans une casserole , coupez les pommes en petits dés et mettez les cuire dans un peu d'eau,de cannelle,fleurs d'orangers , de sucre et ajoutez les raisins secs.
Etalez la pate feuillettée dans un moule amobvile,versez le mélange des pommes et raisins et coupez de longue bandes de pate feuillettée pour décorer,mettez au four qui est déja chaud laissez cuire jusqu'à ce que la pate devient dorée,bon appétit.
19 avril 2008
Salut
Salut mes chères ,vous m'avez beaucoup manqué,je pense que vous avez du remarqué mon absence ces derniers jours, premièrement une de mes proches a subi une intrevention chirurgicale ,elle avait un kyste dans son ovaire et puisque elle n'a pas de la famille ici ,je suis restée avec elle,et la deuxième chose c'est que une autre personne qui est trés proche de moi a eu un cancer de sein et la pauvre elle doit subir une intervention le plus vite possible alors je me suis déplacée avec elle à casa pour faire les analyses et les radios.voila la raison de mon absence ,c'est pour ça que j'ai pas pu laisser des commentaires pour les blogueses.
10 avril 2008
Harcha farcie au fromage et olives noirs
Mes amies cet aprés-midi j'ai voulu tester les galettes ( harchas ) qu'a fait notre chère rachida de u blog http://saveurculinaire.canalblog.com ,vraiment elles sont huuuuuuuuuuum magnifiques,voila je vous laisse avec les photos et pour la recette je vais faire copier-coller,merci beaucoup rachida j'hésitais avant de la tester mais dés que j'ai vu ta recette , tu m'as encouragé , merci ,mouaaaaaaaaaaaaaah.
Ingredients:
* 500g de semoule fine
* 350ml d'eau
* un peu de levure fraiche
* 1/2 sachet de levure chimique
* 100ml l'huile d'olive
* 1 CAS de beurre
* 1 CAS de sucre
* sel
* 250 g de Fromage aux herbes (moi j'ai mis du fromage frais)
* 50g d'olive noir en rondelle
Preparation:
* Dans un saladier, mettre la semoule, le sel, le sucre, la levure, l'huile, beurre, sabler la pâte avec les mains.
* Ajouter l'eau et melanger le tout.
* Chauffer poêle, former une petite boule, l'aplatir un peu mettez le fromage , l'olive, les travailer 2 foisl saupoudré de semoule fine et faire cuire. Saupoudrer le dessus de harcha et cuire l'autre face.
Salade variée de pates
Je partage avec vous une salade que j'aime bien ,ou je mets tout ce que je veux..
* 250 g de pate ( selon votre gout)
* 1 laitue
* poivron rouge,vert,jaune
* olives noirs
* saucisson ou salami
* fromage
* mais
* oeufs durs
* huile d'olive ,sel,vinaigre
Faites cuir les pates dans l'eau bouillante en ajoutant du sel et un petit morceau de beurre.
Lavez bien les feuilles de laitue,égouttez les et mettez les dans un plat.
Dans un grand bol mettez les pates égouttées,ajoutez les poivrons coupés en dés,le fromage,le saucisson,les olives,mais et mettez la vinaigrette,versez le tout sur les feuilles de laitue,et ajoutez les oeufs durs coupés.
08 avril 2008
Tresse feuillettée aux légumes et viande hachée
* pate feuillettée
* 300 g de viande hachée
* les légumes (j'ai mis tout ce que j'avaus au frigo)
carottes ,courgettes,poivrons rouge ,vert,jaune,navets,petits pois,choux de bruxelles,pommes de terre.
* 2 jaunes d'oeufs
* graines de nigelle
* fromage rapé
* 1 cube ce knor,sel ,poivre,gingembre,ras lhanout
Coupez les légumes en dés sauf les poivrons vous les coupez en lanières,mettez les cuire à la vapeur.une fois qu'ols solt cuits passez dans du beurre.
Etalez la pate feuilletée pour avoir un grand rectangle que vous devez couper les deux cotés pour former aprés une tresse.
Enduisez un moule allant au four de beurre,mettez la pate,mettez la moitié des légumes.pour la viande hachée ,lui ajouter les épices,et le sel et faire des petites avec des petites galettes que vous posez sur les légumes,rapez dessus le fromage et mettez le reste de légumes ,et pour finir sapoudrez de fromage et le cube de knor et assemlez la pate de façon à obtenir une tresse,bafigeonez de jaune d'oeufs mettez dessus les graines de nigelle et mattez au four.
07 avril 2008
Cheesecake aux amandes et raisins
Je partage avec vous mon cheesecake que j'ai fait cet aprés midi pour des invités.
* 300 g de biscuits émiéttés
* 3 blanc d'oeufs battus
* 400 g de fromage frais
* 1 c à café d'arome d'amande
* 1 c à café de zeste de citron vert
* 100 g d'amandes en poudre
* 80 g de sucre en poudre
* 100 g de raisins secs
* 4 c à soupe de gélatine en poudre
* 4 c à soupe de jus de citron
* 50 g d'amandes éffillées grillées
Mettez les mièttes de biscuits dans un récipient et liez avec les blancs d'oeufs battus.répartissez le mélange de biscuits dans un moule à manquer beurré en tassant bien,faites cuire au four 10 mn jusqu'à ce que le mélange soit croustillant.
Battez ensemble le fromage frais,l'arome d'amande,les raisins secs,le zeste de citron ,la poudre d'amandes,le sucre glace .faites dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante et ajoutez le jus de citron vert en remuant.incorporez dans le mélange de fromage et versez sur le biscuit.lissez le dessus et laissez refroidir une heure,décorez de zeste de citron et amandes éffilées.
03 avril 2008
Nems au foie de poulet
Et voila les nems.
* feuilles de brick
* 300 g de foie de poulet
* ail , coriandre
* sel , paprika , cumin , piment fort
* huile
Lavez bien le foie , mettez le dans une casserole mettez l'ail , l'herbe , les épices et laissez cuire 10 mn puis coupez en petits morceaux , commencez à enrouler les nems et mettez au four.
